შემადგენლობა:
- 700 გ კალმარის ფილე
- 7 ს.კ ხორბლის ფქვილი
- 3 კვერცხი
- 6 ს.კ დაფხვნილი ორცხობილა
- 5 ს.კ ზეითუნის ზეთი
- პილპილი
- მარილი
მომზადება:
კალმარის ნაჭრები დაბეგვეთ ორივე მხრიდან, 3-4 ადგილას დასერეთ, მოაყარეთ პილპილი და მარილი, ამოავლეთ ჯერ გაცრილ ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში და ბოლოს დაფხვნილ ორცხობილაში.თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ზეთიან ცხელ ტაფაში, დაადეთ მძიმე საგანი, დაააფარეთ თავზე და ორივე მხრიდან კარგად დაბრაწეთ.სუფრასთან მიტანის წინ კალმარის შნიცელს მოასხით ზეთი. გარნირად შემოუწყვეთ შემწვარი კარტოფილი, მწვანე ბარდა, მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
კამბალა წითელი ღვინით |
